Slabire chana dal

Mungdal este considerat cel mai bine tolerat tip de lentile și, prin urmare, este utilizat și în medicina spa ayurvedică și pentru programele de detoxifiere.

O rețetă renumită este Kitchari, care este făcută din mungdal, orez basmati, ghee și condimente digestive inclusiv ghimbir, chimen, asafoetida, turmeric, semințe de muștar, coriandru, sare de rocă. Masur Dal roșiatic este foarte gustos și are un gust puțin mai dulce și mai moale decât Mungdal.

O excepție este Masha sau Urid Dal, care, datorită proprietăților sale grase și grele, are un efect de scădere a Vata și în schimb crește Pitta și Kapha. Construiește țesutul corporal și, în general, promovează forța, dar în același timp este considerat dificil de digerat.

Năutul popular în India se numește Chana Dal. Acestea sunt considerate a fi foarte uscate, crescând Vata și scăzând în același timp Kapha și Pitta. Toleranța lui Dal depinde în mare măsură de pregătire - iată cele mai importante reguli: Spălați abundent dal sub apă fierbinte până când lichidul curăță.

Înmuiați toate obiectivele peste noapte sau înainte de utilizare Pregătiți un stoc de condimente din condimentele digestive menționate mai sus în ghee și aburi lintea în el înainte de a turna apă peste ele și de a le fierbe.

Leguminoasele se obișnuiesc - creșteți încet cantitatea și frecvența.

Dacă totuși nu poți tolera Dal după o fază de test de patru săptămâni, atunci evită-l pentru moment și caută un terapeut Ayurveda care poate identifica și trata cauza. Participarea la cursuri de gătit ayurvedic vă poate ajuta, de asemenea, să învățați sfaturi și trucuri în pregătire.

Doar în slabire chana dal rare este dal atât de intolerant încât trebuie evitat.