Diete gluten

Articole Dieta fără gluten este un regim alimentar recomandat a fi urmat, pe tot parcursul vieţii, de către persoanele diagnosticate diete gluten boala celiacă. Boala celiacă este o boală autoimună ce afectează intestinul subţire, împiedicând absorbţia nutrienţilor din alimentele consumate.

Afectarea intestinului subţire este cauzată de o reacţie la glutenul consumat, o proteină ce se găseşte în unele cereale, cum ar fi grâul şi secara. Printre diete gluten bolii celiace se numără: slabire minunată, diareea, durerile abdominale, oboseala, durerile articulare, scădere în greutate şi multe altele. Nu există medicamente sau intervenţii chirurgicale pentru tratamentul bolii celiace, prin urmare ţinerea unui regim alimentar fără gluten este necesară.

Dieta fără gluten - necesitate sau moft? Beneficii și efecte adverse pe care trebuie să le cunoști

Dieta fără gluten a devenit celebră în rândul vedetelor care au susţinut că acest regim poate ajuta la scăderea în diete gluten şi la creşterea nivelului de energie. Se pare, astfel, că tot mai multe persoane asociază dieta fără gluten cu scăderea în greutate mai curând decât cu boala celiacă. Nu există dovezi ştiinţifice care să susţină faptul că eliminarea glutenului din alimentaţie ajută la scăderea în greutate.

Scădere în greutate Unele persoane susţin diete gluten au scăzut în greutate după ce au început un regim fără gluten. Acest lucru poate fi posibil, dar depinde foarte mult de alimentele care au fost alese pentru înlocuirea produselor cu gluten. De exemplu, dacă înlocuim făina de grâu cu amidon din cartofi, nu vom obţine o scădere în greutate, dar înlocuind pâinea albă cu un produs obţinut din quinoa sau alte cereale bogate în fibre am putea obţine o reducere a greutăţii corporale.

Cei care urmează o dietă fără gluten îşi pot reduce aportul de produse procesate şi îl pot creşte pe cel de fructe şi legume proaspete.

De ce să începi o dieta fără gluten?

O posibilă scădere în greutate poate fi obţinută eliminând alimentele cu multe calorii, bogate în grăsimi, chiar dacă acestea nu conţin gluten. După începerea unei diete fără gluten, cele mai multe persoane acordă o atenţie sporită etichetelor nutriţionale.

Este ştiut faptul bufeuri arderea grasimilor atunci când conştientizează ce produse cumpără, cele mai multe persoane fac alegeri mai sănătoase, care pot duce la o scădere diete gluten greutate. Persoanele cu boala celiacă sunt, în foarte multe cazuri, slabe, fapt ce i-ar putea face pe unii să creadă că acest lucru este datorat alimentaţiei fără gluten.

În realitate, aceste persoane pot avea o greutate mai mică din cauza malabsorbţiei ce caracterizează această afecţiune. Mai multă energie Unele persoane susţin că au experimentat un nivel crescut de energie după ce au început să urmeze un regim alimentar fără gluten.

O explicaţie pentru acest lucru ar putea consta în faptul că aceste persoane diete gluten mai multe fructe şi legume și mai puţine produse bogate în grăsimi, cu un aport energetic crescut. Atunci când urmează un regim alimentar sănătos, echilibrat, multe persoane pot simţi că au mai multă energie, indiferent dacă elimină sau nu glutenul din dietă. Nu există studii care să ateste faptul că eliminarea glutenului din alimentaţie duce la creşterea diete gluten de energie.

Riscurile dietelor fără gluten Există mai multe riscuri ce apar în cazul adoptării unui regim alimentar fără gluten. Evitarea cerealelor înseamnă consumul unei cantităţi mai mici de alimente bogate în nutrienţi, fapt ce poate duce la deficit de iod, calciu, tiamină, riboflavină, niacină şi folat. Alături de fructe şi legume, cele mai importante surse de fibre sunt cerealele integrale şi pâinea integrală, care conţin gluten.

Dieta fără gluten

Multe persoane ce urmează un regim fără gluten tind să consume mai puţine fibre, fapt ce poate duce la constipaţie. Urmarea unei diete fără gluten poate duce la scăderea bacteriilor benefice din intestin Bifidobacterium şi Lactobacillusfapt ce poate avea impact negativ asupra sistemului imun.

Prin urmare, dacă nu suferiţi de boala celiacă, nu este recomandat să urmaţi o dietă fără gluten. Bibliografie: 1. Weight Loss.

Accessed February 1, Celiac disease. Accessed January 26, 3.

Loftus CG, et al. American College of Gastroenterology. Accessed February 1, 4.

Mayo Foundation for Medical Education and Research. Nutrition and healthy eating: Gluten-Free Diet.

National Foundation for Celiac Awareness.